おしゃべり広場

週末主夫です。
ご飯の場合、スチーム機能がが使える機種は、ラップはしないでしますが無い場合は、ラップを軽くかけて水蒸気が逃げられるようにしています。少し乾燥しているような場合は、軽く水振りかけてから温めます。
そうすれば、ぱさぱさになりません。
カレーは、スチーム機能を利用して温めています。
無い場合には、陶器の湯飲みに水を入れたものを、レンジ庫内の端に置き温めるとスチーム機能と同じ状況になります。
電子レンジが、食べ物を温められるのは、水分の分子をマイクロ波で運動させその摩擦で温まるのです。
なので、食べ物の水分を飛ばしすぎないようにするのがコツです。

汁気を飛ばしたいときや揚げ物、ひじきとかパチパチはじけるものはラップなしでしています。
蒸したりふんわり温めたい時にはラップしたらいいのではないでしょうか。

マイクロ波を食品に当て誘導加熱するレンジ。食品の硬さにもよるのでは？例えばチャーハンはラップなし。市販品はラップ可否の説明文があると思います。家庭では水分の飛び散る食品と思われるものはラップを。そうでないものは大丈夫だと思います。