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料理画像
さつまいもには食物繊維に加えてビタミンB1、B2、Cもたっぷり。
市販のホットケーキミックスを使った応用メニュー
さつまいもケーキ
189kcal:1/8個
調理時間:30分~
材料 直径18cm型 1個分
  さつまいも 200g
  レーズン 50g
  ラム酒 大さじ1
  1個
  牛乳 150cc
  ホットケーキミックス( 市販) 200g
  砂糖 30g
  バター 20g
  スライスアーモンド 20g
作り方
1 ケーキ型の内側に硫酸紙を敷く。レーズンにはラム酒をかけておく。
2 さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、ラップに包んでレンジ強で、約50秒加熱する。
3 バターを深めの耐熱容器に入れ、ふたをしてレンジ強で、約1分加熱する。
4 ボールに卵を割りほぐして、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖、溶かしバターを加えて軽く混ぜ合わせる。
5 4にレーズンとさつまいもを入れさっくりを混ぜ、型に入れる。
6 5にアーモンドスライスを散らして、150℃に予熱したオーブンで約1時間~1時間15分焼く。
電子レンジの加熱時間の表記について
電子レンジの出力に応じて、加熱時間が異なります。
当レシピの「レンジ強」は500Wの電子レンジでの加熱時間を規準にしています。
お宅でお使いの電子レンジのワット数を確認してください。600Wなら2割引き、400Wなら2割増しにして下さい。
加熱時間は短めに設定して様子を見ながら追加していくのがポイントです。
最近の電子レンジは材料の状態をセンサが判断し、調理時間を自動的に設定するオート機能のあるタイプが増えてきました。そのような電子レンジをお使いの方は、ゆで野菜など調理にあわせて適宜お使い下さい。
 

さつまいもを使ったメニューご紹介
さつまいもケーキ りんごとさつまいもの
ヨーグルトケーキ
芋ようかん くず餅
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