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料理画像
ゼリー寄せは、喉越しがよく食べやすいので、お年よりやお子様にも喜ばれます。
ちょっと品格のある日本料理の演出にも最適です
金糸うり枝豆のゼリー寄せ
49kcal:1人分
調理時間:
材料 1人分
  金糸うり( 茹でたもの) 20g
  枝豆( 茹でて鞘からだしたもの) 25g
  にんじん 5g
  オクラ 1本
  粉ゼラチン 大さじ1/2
  固形コンソメ 1/2個
  1カップ
  食塩 少々
  コショウ 少々
作り方
1 金糸うりを3cm位の輪切りにし、中央の種を取り、竹串がスッと通るまで茹でる。
2 茹で上がった金糸うりを冷水にとり、実の部分をスプーンなどでほぐす。
3 そうめん状になった金糸うりの水けをよく絞る。
4 枝豆を塩茹でし、冷めたら鞘から取り出す。
5 にんじんは小さめの半月切りにしてサッと茹でる。
6 オクラは塩で洗い、サッと茹でて輪切りにする。
7 鍋に固形コンソメと水を入れて火にかけ、コンソメを溶かし、冷ましておく。
8 7に粉ゼラチンを入れて再び火にかけ、ゼラチンもよく溶かし、冷ます。
9 耐熱ガラス容器やプリンカップなどに8を注ぎ、3456を浮かすように入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

金糸うりを使ったメニューご紹介
金糸うりとツナのカレー炒め 金糸うりともずくの酢の物 金糸うり枝豆のゼリー寄せ 金糸うりとカリカリベーコンのサラダ
金糸うりとかにの酢の物 金糸うりのマカデミアみそだれ
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