”ラタトゥイユ””カポナータ”この2つはどう違うの？
　ピーマンを使った料理の代表選手に夏野菜のトマト煮込みがあります。この料理、お店のメニューには”ラタトゥイユ”であったり”カポナータ”であったりします。 実はこの2つ、フランスでは”ラタトゥイユ”、イタリアでは”カポナータ”とよばれる同じ伝統的な家庭料理なのです。その地方地方で作り方が多少違いますが、ラタトゥイユは野菜を煮込むのに対して、カポナータは野菜を素揚げしてから煮るというのが特徴のようです。