豆知識
じゃがいものフランス名には、「大地のりんご」という意味があります。これは、冬に野菜や果物が採れない時期に、代わりにじゃがいもを食べ、ミネラルやビタミン類を補っていたところから、この名がきているそうです。
じゃがいもには多くの品種がありますが、よく出回っているのが、男爵とメークイーンです。 男爵いもは丸い形をしており、でんぷん質が多くホクホク感が特徴です。ポテトサラダやフライドポテトなどに向きます。メークイーンは細長い形で、煮崩れしにくいのが特徴です。肉じゃがやカレーなどに向きます。
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