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大根は食欲増進、消化促進、ガン予防などに有効です。
甘酢で味付けするだけで粋なおつまみに変わります。
切り干し大根の甘酢づけ
77kcal:1人分
調理時間:30分~
材料 4人分
 切り干し大根( 乾燥)50g
グループA
A人参50g
A昆布5cm
A生姜少々
グループB
B1/2カップ
B砂糖大さじ3
B醤油大さじ1.5
B1/4カップ
B赤唐辛子1本
 みかん1個
 黒ごま少々
作り方
1人参と生姜はせん切り、昆布ははさみで細かく切る。赤唐辛子は種を取っておく。みかんはいちょう切りにする。
2容器に、固めにもどした切り干し大根、グループAグループBを入れ、レンジ強で約3分30秒加熱する。
3冷めてから、みかんとごまを加える。
電子レンジの加熱時間の表記について
電子レンジの出力に応じて、加熱時間が異なります。
当レシピの「レンジ強」は500Wの電子レンジでの加熱時間を規準にしています。
お宅でお使いの電子レンジのワット数を確認してください。600Wなら2割引き、400Wなら2割増しにして下さい。
加熱時間は短めに設定して様子を見ながら追加していくのがポイントです。
最近の電子レンジは材料の状態をセンサが判断し、調理時間を自動的に設定するオート機能のあるタイプが増えてきました。そのような電子レンジをお使いの方は、ゆで野菜など調理にあわせて適宜お使い下さい。

大根を使ったメニューご紹介
精進大根 切り干し大根の甘酢づけ 大根スープ 大根葉のしょうゆ漬け

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