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しらたきの真砂煮

調理時間 20分42kcal (1人分)
たんぱく質5g 炭水化物3.9g
脂質0.9g 食物繊維1.9g

材料

(4人分)
しらたき250g
たらこ1腹
みつば1/2束
味つけ調味料
大さじ1/2
うす口しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ2

作り方

1しらたきは水からゆで、煮立ったらざるにとって水けをきり、5〜6cm長さに切ります。たらこは切りこみを入れ、包丁の背でしごいて薄皮を取り除きます。

2みつばは根元を切り落とし、3cm長さに切ります。鍋にしらたきを入れて強火にかけ、水けがなくなるまでから炒りします。

3中火にしてたらこ、酒、うす口しょうゆ、砂糖を加え、汁けがなくなるまで炒めます。みつばを加えてサッと炒め合わせ、器に盛りつけます。

ワンポイント!

下ゆでしたしらたきはから炒りして水けをとばしておきましょう。調味料を加えたときに水っぽくならず、味がよくなじみます。


栄養価 (1人分)
塩分1.3 鉄分0.4 コレステロール70
ビタミンA12 ビタミンB10.14 ビタミンB20.09
ビタミンB60.06 ビタミンB123.6 ビタミンC8
ビタミンD1 ビタミンE1.4 ビタミンK3
ナイアシン9.9 カロチン43 カリウム88
カルシウム54 マグネシウム8 ナトリウム511
リン89 亜鉛0.7 0.03
マンガン0.04 レチノール5 葉酸13
飽和脂肪酸0.14 脂肪酸0.16 n脂肪酸0.26
レシピ提供:Cレシピ
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