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大根のゴマ風味炒め

調理時間 20分44kcal (1人分)
たんぱく質1.3g 炭水化物3.3g
脂質3g 食物繊維1.5g

材料

(4人分)
大根160g
大根の葉40g
生しいたけ40g
白ゴマ大さじ1弱
ゴマ油小さじ2
しょうゆ小さじ2

作り方

1白ゴマはフライパンで軽く炒り、香りが出たらまな板の上に移して、包丁で刻んでおきます。

2皮をむいた大根は、1cm幅の棒状に切り、大根の葉は小口切りにします。しいたけは軸を取り、4〜5mm幅の薄切りにします。

3フライパンにゴマ油を熱し、大根を炒め、さらにしいたけを加えて炒め合わせます。大根がしんなりしたら、大根の葉を加えてさらに炒め、鍋肌からしょうゆを回し入れます。

4最後に、白ゴマを加え、サッと炒めて仕上げ、器に盛りつけます。

ワンポイント!

白ゴマは、フライパンなどで軽く炒ってから用いると、香りがよくなります。さらに包丁で刻むことにより、ゴマの香りと食感を楽しむことができます。


栄養価 (1人分)
塩分0.5 鉄分0.7 コレステロール0
ビタミンA65 ビタミンB10.05 ビタミンB20.06
ビタミンB60 ビタミンB120 ビタミンC10
ビタミンD0 ビタミンE0.5 ビタミンK0
ナイアシン0 カロチン0 カリウム180
カルシウム60 マグネシウム16 ナトリウム0
リン0 亜鉛0 0
マンガン0 レチノール0 葉酸0
飽和脂肪酸0 脂肪酸0 n脂肪酸0
レシピ提供:Cレシピ
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