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だんご汁

調理時間 20分131kcal (1人分)
たんぱく質4.8g 炭水化物25.3g
脂質1.4g 食物繊維1.8g

材料

(4人分)
白玉粉100g
少々
100ml
しめじ1パック
みつば1/2束
チキンスープカップ4
赤みそ60g

作り方

1ボウルに白玉粉、塩を入れ、水100mlを少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにこねます。直径2cmくらいに丸め、親指と人差し指ではさんで中央をくぼませます。

2熱湯に白玉だんごを入れ、浮き上がってきたら2〜3分ゆでて冷水にとり、水けをきります。しめじは根元を落としてほぐし、みつばは根元を落として3cm長さに切ります。

3鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしめじを加えます。火が通ったら白玉だんごを加え、みそを溶き入れて火を止めます。器に盛り、みつばを散らします。

ワンポイント!

白玉だんごは中央をくぼませておくと、火の通りがよくなります。また、ゆで上がったら、すばやく冷水にとって形よく仕上げましょう。


栄養価 (1人分)
塩分2.1 鉄分1 コレステロール0
ビタミンA27 ビタミンB10.07 ビタミンB20.09
ビタミンB60 ビタミンB120 ビタミンC3
ビタミンD1 ビタミンE0.2 ビタミンK0
ナイアシン0 カロチン0 カリウム304
カルシウム24 マグネシウム25 ナトリウム0
リン0 亜鉛0 0
マンガン0 レチノール0 葉酸0
飽和脂肪酸0 脂肪酸0 n脂肪酸0
レシピ提供:Cレシピ
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