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トマトやブロッコリーには、ビタミンA・B・Cが多く含まれます。
ショートパスタはお好みにあわせてフリンジ以外のものを使っても、おいしくいただけます。
ブロッコリーとトマトのショートパスタ
392kcal:1人分
調理時間:15分~30分
材料 4人分
 ショートパスタ( フリッジ)250g
 大さじ1
 ブロッコリー150g
 トマト( 完熟)100g
 にんにく1片
 オリーブオイル大さじ4
グループA
Aプレーンヨーグルト大さじ4
Aパルメザンチーズ大さじ3
グループB
B少々
Bこしょう少々
作り方
1ブロッコリーは小房に分け、茎も食べやすい大きさに切る。
2トマトは種を取り、1cmの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3なべにたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてショートパスタを約10分ゆでる。途中パスタがゆで上がる2分前に1を加えて一緒にゆでる。
4別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で炒める。うっすら色付いたら、一旦火を止めておく。
53がゆで上がれば、水気を切って4に加え、トマト、グループAを加えて和え、グループBを加えて味を整える。

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