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夏は露地もののきゅうりの旬。カリウムが多く含まれ、利尿効果が期待できます。
簡単に作れる韓国風ピクルス。
きゅうりのピリリ漬け
92kcal:全量
調理時間:15分~30分
材料
 きゅうり2本( 約160g)
 赤唐辛子小1本
 生姜5g
 醤油大さじ1+1/2
 大さじ1+1/2
 砂糖大さじ1+1/2
 少々
作り方
1きゅうりは塩をふって板ずりし、洗って水気を切り、縦に四つ割にし、4~5cmの長さに切る。
2赤唐辛子は、種を除いて小口切りにし、生姜は皮をむいてせん切りにする。
3容器に、醤油、酢、砂糖を合わせ、12を入れて混ぜ、レンジ強で約1分50秒加熱する。
43をかき混ぜ、冷まして味を含ませ、さらに冷蔵庫で冷やす。
電子レンジの加熱時間の表記について
電子レンジの出力に応じて、加熱時間が異なります。
当レシピの「レンジ強」は500Wの電子レンジでの加熱時間を規準にしています。
お宅でお使いの電子レンジのワット数を確認してください。600Wなら2割引き、400Wなら2割増しにして下さい。
加熱時間は短めに設定して様子を見ながら追加していくのがポイントです。
最近の電子レンジは材料の状態をセンサが判断し、調理時間を自動的に設定するオート機能のあるタイプが増えてきました。そのような電子レンジをお使いの方は、ゆで野菜など調理にあわせて適宜お使い下さい。

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