フェーヴのパン日記 | ベーカリー倶楽部

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お菓子研究家・飯田順子さんの、パナソニックのホームベーカリーで作るパンのレシピや情報が満載のブログです。

皆さんは、朝ごはんのメニューに悩んだことってありませんか？　私は朝ごはんにいつも色んなレシピを、ホームベーカリーを使って試しているのですが、そんな中で最近お気に入りのレシピがあります。
それがモーニングパンケーキです！

とってもカンタンで短時間で作れるし、なんせ美味しいので気に入っています。また食卓の準備をしている時間で平行して、ホームベーカリーが生地を混ぜてくれるのはとても便利です。
お子様がいらっしゃる方は、おやつにしてもよろこばれます。

■モーニングパンケーキ（2人分・約6枚）

強力粉　　　　　　60g
薄力粉　　　　　　60g
ベーキングパウダー　6g(小さじ2)
砂糖　　　　　　　 18g(大さじ2)
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
卵　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　150cc(1と1/2カップ)
溶かしバター(無塩）　　20g

作り方
【1】材料を全部パンケースにいれ、生地コースをスタート。

【2】5分程まわし、生地が全部混ざったらスイッチを止める。

【3】フライパンを温めうすく油をしき、お玉1杯分の生地を流す。

【4】ひっくり返して両面をきつね色に焼く。

【5】お皿に盛り付け、好みでメープルシロップやジャムを添える。

コーヒーメーカーNC-S35でいれたリッチコーヒーとの相性も抜群です。チョコレートシロップとバナナや、生クリームにフルーツなどを添えてデザート風にしてもおいしいです。

自分流にアレンジして、生地にブルーベリーを散らしたり、かぼちゃ、甘納豆を入れてそのままおやつにもできます。お好みの物を加えてみてくださいね。

2006年06月05日 (月)

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飯田　順子
お菓子研究家。
結婚後、かねてから大好きだったお菓子の研究をスタート。専門書をたよりにお菓子を作り続ける一方で、パティシエによる講習会にも参加し、独自のレシピを開発。
1998年より料理教室を始める。丁寧な指導に加え、フランス菓子の歴史や文化を解説するレッスンは大好評で、生徒数は350人にも及ぶ。スイーツファンを集めて、都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスウィーツ・ツアーを定期的に実現する一方で、自らもフランスのエコール・リッツ・エスコフィエやルノートル　パリ校でフランス菓子について本格的に学ぶ。
2008年KARACUのディレクトゥールに就任し、商品開発を手掛ける。ケーキやパンなどに関する著書多数。2011年4月より自宅にてパン・お菓子教室「アトリエフェーヴ」を主宰。

ホームベーカリーで作るパンレシピ

モーニングパンケーキを焼きました！


: 『フランス仕込みの手作りマカロン』／世界文化社刊

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