• エクササイズ
  • カロリー
  • リラックス
  • ビューティー&キレイ
  • 診断チェック
  • ダイエットQ&A
 
八百屋さんの店先にゴーヤが並ぶ季節となりました。夏真っ盛り。
鮮やかな緑のごつごつゴーヤは夏バテ防止の特効薬です。


今や沖縄地方から全国レベルの人気夏野菜に
ゴーヤ
選び方・調理のポイント
 新鮮なゴーヤは緑色が濃く、表面のごつごつが小さくて密集しているのが特徴です。
苦味をマイルドにするには、塩でもむ、水につける、下茹でするなどの下処理が必要です。また、油には苦味をマスキングする働きがあるので、油で料理するのも良い方法です。


こんな効果が
 ゴーヤはビタミンCを多く含み、野菜の中でもトップクラスです。細胞をサビつかせ老化の原因となる活性酸素を抑制するビタミン Cが、夏の強い日差しから体を守り、暑さのストレスも和らげ、免疫力をつけて夏バテ防止と解消に役立ちます。
 また、ゴーヤの苦味成分は“モモルデシン”という物質で、胃腸を刺激して食欲を増進させる効果があるといわれています。

    エネルギー たんぱく質 カリウム カロテン 葉酸 ビタミンC 食物繊維
    kcal g mg μg μg mg g
にがうり 生
100g中 17 1.0 260 210 72 76 2.6

豆知識
 “ゴーヤー”は「にがうり」を指す沖縄の方言ですが、どちらかというと“ゴーヤ”のほうが一般的に親しまれているのは沖縄料理が全国で食べられるようになったからでしょうか。
ゴーヤを縦に切り、わたを取り除いて輪切りにするとあら不思議、Cがいっぱい。栄養成分を形で示しているようですね。

ゴーヤを使ったメニューご紹介
     
ゴーヤパインジュース      

ダイエットナビのコンテンツは記事作成当時の情報を元に作成しておりますが、最新の情報と異なる場合がございます。
Panasonicからのお知らせ
1週間のダイエット献立
ダイエットナビ コンテンツ メニュー
CLUB Panasonic コインモール

ネットショッピングや、無料のカード発行・自動車保険見積でも「クラブPコイン」が貯まります。

クラブPコインは1コイン=1円。キャンペーンや商品購入などでも貯まるお得なポイントサービスです。はじめての方は「CLUB Panasonicコインご利用ガイド」をご覧ください。

コインモールのご利用は会員登録とコインご利用手続きが必要です。

ここからのコインご利用手続き登録(無料)で200円分コインプレゼント
ダイエットのヒトコト
更新ボタンでコンテンツが入れ替わるよ。1回だけ押して占い風に楽しむも好し、お気に入りが出るまで探すも好し。コンテンツが決まったらツイートもできます。
  • ヒトコトを更新する
  • ツイートする