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大根はビタミンCや、糖質の消化を助けるジアスターゼやペクチンという食物繊維も豊富。
シンプルな中国の家庭の味。
大根スープ
54kcal:1人分
調理時間:30分~
材料 4人分
 豚肉100g
 大根100g
 生姜薄切2枚
 干し椎茸中2枚
 少々
 青ねぎ少量
グループA
A薄口醤油少々
A小さじ1/2
Aごま油少々
A塩・胡椒各少々
 スープ3カップ
作り方
1大根は短冊切り、椎茸はもどして一口大、生姜は薄切り・ひし形に、青ねぎは斜め切りにする。
2豚肉は一口大に切り、酒をふりかけて蓋をし、レンジ強で約1分~1分15秒加熱する。
3深めの容器に、2と大根、生姜、椎茸、スープ、グループAを入れ、蓋をしてレンジ強で約12分~15分加熱する。
4青ねぎを散らす。
電子レンジの加熱時間の表記について
電子レンジの出力に応じて、加熱時間が異なります。
当レシピの「レンジ強」は500Wの電子レンジでの加熱時間を規準にしています。
お宅でお使いの電子レンジのワット数を確認してください。600Wなら2割引き、400Wなら2割増しにして下さい。
加熱時間は短めに設定して様子を見ながら追加していくのがポイントです。
最近の電子レンジは材料の状態をセンサが判断し、調理時間を自動的に設定するオート機能のあるタイプが増えてきました。そのような電子レンジをお使いの方は、ゆで野菜など調理にあわせて適宜お使い下さい。

大根を使ったメニューご紹介
精進大根 切り干し大根の甘酢づけ 大根スープ 大根葉のしょうゆ漬け

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