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旬の食材

今では流通や栽培方法が発達して、たいていの食材は一年中手に入ります。
それでも旬ものは、「味の良い食べ頃」と言うように、おいしくて経済的。
しかも栄養価も一年を通じて、一番高いのです。
四季それぞれの「旬もの」を、どんどん食卓に取り入れて栄養をつけ、健やかな生活をおくりましょう!

※それぞれの食材をクリックすると、詳細ページに移ります。

春の食材 夏の食材 秋の食材 冬の食材
えんどうまめのページへ

とれたての味が楽しめるのは、生が出回る春から初夏だけ

とうもろこしのページへ

エネルギー代謝には欠かせないパントテン酸が多く含まれています

さんまのページへ

常食すると、冷え性や神経痛、しもやけなど、寒さからくる症状に有効

白菜のページへ

ズシリと重く、葉の巻きはしっかり、弾力があるものがおいしい

たまねぎのページへ

栄養を十分に取り入れるなら生食で!旬モノは辛味が少ないからベスト

枝豆のページへ

豆類と野菜の栄養的特徴をあわせ持つ「畑のエメラルド」

さんまのページへ

脳の働きを活性化させるDHAがたっぷり!旬モノは内臓ごと食べられます

大根のページへ

根の部分は消化を助ける酵素がたっぷり。葉はβカロテンの宝庫です!

トマトのページへ

日光をたくさん浴びたトマトは栄養価バツグン。身体を冷やす作用も

うなぎのページへ

果肉が素麺状にほぐれる珍しい野菜。むくみやすい人にオススメ。

さつまいものページへ

糖脂質ヤラピンは、食物繊維との相乗効果で便秘予防が二重にできる

キャベツのページへ

ビタミンUやビタミンKが、ただれた内臓の修復・保護してくれます

じゃがいものページへ

新じゃがは皮ごと食べられるから、手軽に調理できて食物繊維も摂れる

うなぎのページへ

うなぎの脂質は悪玉コレステロールを抑えます。コラーゲンもたっぷり。

イカのページへ

生活習慣病予防の他、EPAやDHAで血栓や痴呆症防止も期待できる

かぶ(すずな)のページへ

大根の仲間で、葉の部分はがんや口内炎予防・美肌などに効果アリ

そら豆のページへ

「豆類と野菜」のいいとこ取りで、ビタミンや亜鉛を多く含む

オクラのページへ

納豆など、良質なたんぱく質と一緒に食べると夏バテ防止に。

にんじんのページへ

実は根より葉の方が、カルシウムやビタミンが豊富なのです

セロリのページへ

ビタミン・ミネラルが詰まった「健康野菜」。血圧を下げる働きも

アスパラガスのページへ

アスパラギン酸が体内の新陳代謝を盛んにして、疲労回復を手助け

さやいんげんのページへ

胡麻やくるみと和えると、日本人に不足な鉄・カルシウムなどが補える

さといものページへ

特有のぬめりで整腸効果や便秘解消。まさに「天然の消化薬」

りんごのページへ

コレステロールの吸収を抑え体外に排出するセルロースがたっぷり

あさりのページへ

タウリンの作用でコレステロールを排出!動脈硬化の予防になります

レタスのページへ

一個たった35kcal!しかも食欲増進、肝臓や腎臓等の機能を高めます

ブロッコリーのページへ

ビタミンCや葉酸などが含まれた、健康と美容に欠かせない野菜

りんごのページへ

疲労回復や高血圧予防、整腸など、体調を整える栄養素がいっぱい

きゅうりのページへ

ぬか漬けにすると生よりビタミン類が増え、整腸効果も期待できます

ゴーヤのページへ

ビタミンCの含有量は野菜のトップクラス。夏バテ防止と解消にどうぞ

ほうれん草のページへ

いろんな栄養がバランスよく含まれている緑黄色野菜の代表

 
ピーマンのページへ

油やたんぱく質とあわせると、βカロテンの吸収力が高まります

かぼちゃのページへ

冬至に食べるのは、ビタミンを補給して風邪を予防するという知恵から

れんこんのページへ

野菜の中では、たんぱく質や炭水化物をたくさん含んでいます

 
 
なすのページへ

紫色の素ナスニンとポリフェノールは、コレステロールを下げます

   
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