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鍋焼きうどん

調理時間 30分422kcal (1人分)
たんぱく質21.8g 炭水化物56.3g
脂質9.7g 食物繊維2.2g

材料

(4人分)
うどん4玉
鶏むね肉120g
生しいたけ4枚
かまぼこ1/2本
青ねぎ1本
4個
煮汁
だし汁カップ6
うす口しょうゆカップ1/4
しょうゆカップ1/4
みりんカップ1/2
小さじ1/2

作り方

1うどん玉に熱湯をかけて軽くほぐし、湯をきります。鶏肉はひと口大に切ります。

2しいたけは軸を落とし、半分に削ぎ切りします。青ねぎは輪切りにし、かまぼこは日の出切りにします。

3だし汁を煮立てた鍋にうす口しょうゆ、しょうゆ、みりん、塩を加えて煮汁を作ります。土鍋に煮汁を入れ、鶏肉、うどんを加えて煮ます。

4煮立ったらアクを取り、しいたけ、かまぼこを加えてしばらく煮ます。火が通ったら卵を加えてふたをし、卵白が白くなってきたら、火を止めて、青ねぎを散らします。

ワンポイント!

かまぼこの日の出切りは、包丁の刃先を端に固定して、刃を波形に動かして下まで切る切り方です。


栄養価 (1人分)
塩分4.1 鉄分1.7 コレステロール237
ビタミンA101 ビタミンB10.12 ビタミンB20.33
ビタミンB60 ビタミンB120 ビタミンC4
ビタミンD2 ビタミンE0.9 ビタミンK0
ナイアシン0 カロチン0 カリウム381
カルシウム57 マグネシウム46 ナトリウム0
リン0 亜鉛0 0
マンガン0 レチノール0 葉酸0
飽和脂肪酸0 脂肪酸0 n脂肪酸0
レシピ提供:Cレシピ
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