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焼きエリンギのバルサミコ風味

調理時間 15分20kcal (1人分)
たんぱく質1.9g 炭水化物5.1g
脂質0.3g 食物繊維2.5g

材料

(4人分)
エリンギ2パック
赤オランダパプリカ1/2個
合わせ酢
バルサミコ酢大さじ1
大さじ1/2
粗塩小さじ1
だし汁大さじ1
青じそ4枚

作り方

1エリンギは石づきを落とし、十字に切りこみを入れて手で裂きます。赤オランダパプリカはヘタと種を取ってくし形に切り、斜め半分に切ります。

2青じそは軸を取って適当な大きさに手でちぎります。バルサミコ酢、酢、煮切りみりん、だし汁を混ぜ、合わせ酢を作ります。

3焼き網にエリンギ、赤オランダパプリカをのせ、強火で焼きます。焼き上がったらエリンギを半分に切ります。エリンギとパプリカを合わせ酢で和え、器に盛り、青じそを散らします。

ワンポイント!

合わせ酢は野菜を焼く前に作っておきましょう。野菜が焼き上がってから熱いうちに混ぜ合わせると、味がよくからみます。


栄養価 (1人分)
塩分0 鉄分0.2 コレステロール0
ビタミンA36 ビタミンB10.08 ビタミンB20.15
ビタミンB60.13 ビタミンB120 ビタミンC17
ビタミンD1 ビタミンE0.4 ビタミンK8
ナイアシン4.2 カロチン220 カリウム259
カルシウム4 マグネシウム10 ナトリウム2
リン63 亜鉛0.4 0.08
マンガン0.07 レチノール0 葉酸48
飽和脂肪酸0 脂肪酸0 n脂肪酸0
レシピ提供:Cレシピ
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