かぼちゃはカロチン、ビタミンB群、食物繊維が豊富。
電子レンジで作る手軽なお菓子。 |
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パンプキンケーキ
106kcal：1/8切
調理時間：30分～
材料 直径20cmタルト型1個分
| | かぼちゃ( 皮と種を除く） | 200g | | | 砂糖 | 40g | | | バター | 10g | | | 溶き卵 | 1個分 | | | 牛乳 | 2/3カップ強( 160cc） | | | 小麦粉 | 30g | | | ラム酒 | 小さじ1 | | | バニラエッセンス | 少量 | | | バター( 型に塗る） | 少量 |
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作り方
| 1 | かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ強で約4～5分加熱する。 | | 2 | ボールに移して熱いうちにフォークでつぶしてなめらかにし、砂糖、バター、卵、牛乳、ふるった小麦粉、ラム酒、バニラエッセンスを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 | | 3 | バターを薄く塗った型にゴムべらを使って2を流し入れ、表面を平らにならす。 | | 4 | ラップをしてレンジ強で約4～5分加熱する。 | | 5 | 充分にさまし、切り分ける。 |
出典：女子栄養大学出版部「カロリーダウンのお菓子」Beauty&Healthyシリーズ
電子レンジの加熱時間の表記について
電子レンジの出力に応じて、加熱時間が異なります。
当レシピの「レンジ強」は５００Ｗの電子レンジでの加熱時間を規準にしています。
お宅でお使いの電子レンジのワット数を確認してください。６００Ｗなら２割引き、４００Ｗなら２割増しにして下さい。
加熱時間は短めに設定して様子を見ながら追加していくのがポイントです。
最近の電子レンジは材料の状態をセンサが判断し、調理時間を自動的に設定するオート機能のあるタイプが増えてきました。そのような電子レンジをお使いの方は、ゆで野菜など調理にあわせて適宜お使い下さい。
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