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美肌とスリムを同時に手に入れる!~ビタミンとカロリーの関係~

ビタミンA
リストの食品は、下記の食品群に基づいて色分け表記しています。
穀物 果物 いも類 根菜
葉もの野菜 種実野菜 貝類 海草類
きのこ類 肉類 魚類 魚介類(甲殻類、たこ、いか)
乳製品 豆類    

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食品名 VAI 値(植物性) カロリー/ビタミンA
(カロテンβ)
ビタミンC ビタミンE
(トコフェロールα)
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
しそ 葉、生 0.01以下 37/11000 26 3.9 0.13 0.34 0.19 0
モロヘイヤ 茎葉、生 0.01以下 38/10000 65 6.5 0.18 0.42 0.35 0
チンゲンサイ 葉、生 0.01以下 9/2000 24 0.7 0.03 0.07 0.08 0
こまつな 葉、生 0.01以下 14/3100 39 0.9 0.09 0.13 0.12 0
ほうれんそう 葉、生 0.01以下 20/4200 35 2.1 0.11 0.2 0.14 0
にんじん 根、皮つき、生 0.01以下 37/7700 4 0.5 0.05 0.04 0.11 0
しゅんぎく 葉、生 0.01以下 22/4500 19 1.7 0.1 0.16 0.13 0
ロケットサラダ 葉、生 0.01 19/3600 66 1.4 0.06 0.17 0.11 0
パセリ 葉、生 0.01 44/7400 120 3.3 0.12 0.24 0.27 0
にら 葉、生 0.01 21/3500 19 2.5 0.06 0.13 0.16 0
だいこん 葉、生 0.01 25/3900 53 3.8 0.09 0.16 0.18 0
リーフレタス 葉、生 0.01 16/2300 21 1.3 0.1 0.1 0.1 0
あまのり 焼きのり 0.01 188/25000 210 4.6 0.69 2.33 0.59 57.6
葉だいこん 葉、生 0.01 18/2300 49 1.5 0.07 0.15 0.22 0
サニーレタス 葉、生 0.01 16/2000 17 1.2 0.1 0.1 0.08 0
せり 茎葉、生 0.01 17/1900 20 0.7 0.04 0.13 0.11 0
たかな 葉、生 0.01 21/2300 69 0.8 0.06 0.1 0.16 0
あおのり 素干し 0.01 150/16000 40 2.4 0.89 1.61 0.49 31.8
たいさい 葉、生 0.01 16/1500 45 0.9 0.07 0.07 0.08 0
かいわれだいこん 芽ばえ、生 0.01 21/1900 47 2.1 0.08 0.13 0.23 0
メロン 露地メロン、生(赤肉種) 0.01 42/3600 25 0 0.05 0.02 0.11 0
こねぎ 葉、生 0.01 27/2200 44 1.3 0.08 0.14 0.13 0
和種なばな 花らい・茎、生 0.02 33/2200 130 2.9 0.16 0.28 0.26 0
わかめ 乾燥わかめ 素干し 0.02 117/7700 27 1 0.39 0.83 0.09 0.2
きょうな 葉、生 0.02 23/1300 55 1.8 0.08 0.15 0.18 0
西洋かぼちゃ 果実、生 0.02 91/3900 43 4.9 0.07 0.09 0.22 0
こごみ 若芽、生 0.03 28/1100 27 1.7 0 0.12 0.03 0
あんず 生 0.03 36/1400 3 1.7 0.02 0.02 0.05 0
ミニトマト 果実、生 0.03 29/960 32 0.9 0.07 0.05 0.11 0
赤ピーマン 果実、生 0.03 30/940 170 4.3 0.06 0.14 0.37 0
トマト 果実、生 0.04 19/540 15 0.9 0.05 0.02 0.08 0
つくし 胞子茎、生 0.04 38/1000 33 4.9 0.07 0.14 0.35 0
ブロッコリー 花序、生 0.04 33/800 120 2.4 0.14 0.2 0.27 0
ひじき ほしひじき 0.04 139/3300 0 1.1 0.36 1.1 0.01 0
きゅうり 果実、生 0.04 14/330 14 0.3 0.03 0.03 0.05 0
いんげんまめ さやいんげん 若ざや、生 0.04 23/520 8 0.2 0.06 0.11 0.07 0
すいか 生 0.04 37/830 10 0.1 0.03 0.02 0.07 0
オクラ 果実、生 0.04 30/670 11 1.2 0.09 0.09 0.1 0
ズッキーニ 果実、生 0.05 14/310 20 0.4 0.05 0.05 0.09 0
たらのめ 若芽、生 0.05 27/570 7 2.4 0.15 0.2 0.22 0
レタス 結球葉、生 0.05 12/240 5 0.3 0.05 0.03 0.05 0
ししとうがらし 果実、生 0.05 27/530 57 1.3 0.07 0.07 0.39 0
青ピーマン 果実、生 0.06 22/400 76 0.8 0.03 0.03 0.19 0
ぜんまい 生ぜんまい 若芽、生 0.06 29/500 24 0.6 0.02 0.09 0.05 0
アスパラガス 若茎、生 0.06 22/370 15 1.5 0.14 0.15 0.12 0
さやえんどう 若ざや、生 0.06 36/560 60 0.7 0.15 0.11 0.08 0
めキャベツ 結球葉、生 0.07 50/710 160 0.6 0.19 0.23 0.27 0
びわ 生 0.08 40/510 5 0.1 0.02 0.03 0.06 0
アセロラ 生 0.10 36/370 1700 0.7 0.03 0.04 0 0
マンゴー 生 0.10 64/610 20 1.8 0.04 0.06 0.13 0
にがうり 果実、生 0.11 17/160 76 0.8 0.05 0.07 0.06 0
スナップえんどう 若ざや、生 0.11 43/400 43 0.4 0.13 0.09 0.09 0
プルーン 生 0.11 49/450 4 1.3 0.03 0.03 0.06 0
ふきのとう 花序、生 0.11 43/390 14 3.2 0.1 0.17 0.18 0
まこんぶ 素干し 0.13 145/1100 25 0.9 0.48 0.37 0.03 0
ずいき 生ずいき、生 0.15 16/110 5 0.4 0.01 0.02 0.03 0
はくさい 結球葉、生 0.15 14/92 19 0.2 0.03 0.03 0.09 0
うに 生うに 0.18 120/650 3 3.6 0.1 0.44 0.15 1.3
なす 果実、生 0.22 22/100 4 0.3 0.05 0.05 0.05 0
ふき 葉柄、生 0.22 11/49 2 0.2 0 0.02 0.01 0
グリンピース 生 0.23 93/410 19 0.1 0.39 0.16 0.15 0
うんしゅうみかん 砂じょう 普通、生 0.24 45/190 33 0.4 0.09 0.03 0.05 0
さざえ 生 0.26 89/340 1 2.3 0.04 0.09 0.05 1.3
メロン 露地メロン、生 0.30 42/140 25 0.2 0.05 0.02 0.11 0
オリーブ ピクルス グリーン 0.32 145/450 12 5.5 0.01 0.02 0.03 0
セロリー 葉柄、生 0.34 15/44 7 0.2 0.03 0.03 0.08 0
かき 甘がき、生 0.38 60/160 70 0.1 0.03 0.02 0.06 0
みょうが 花穂、生 0.44 12/27 2 0.1 0.05 0.05 0.07 0
そらまめ 未熟豆、生 0.45 108/240 23 0 0.3 0.2 0.17 0
しじみ 生 0.46 51/110 1 1.6 0.03 0.25 0.09 62.4
キャベツ 結球葉、生 0.47 23/49 41 0.1 0.04 0.03 0.11 0
ほたてがい 生 0.48 72/150 3 0.9 0.05 0.29 0.07 11.4
そうめんかぼちゃ 果実、生 0.49 24/49 11 0.2 0.05 0.01 0.1 0
えだまめ 生 0.56 135/240 27 0.8 0.31 0.15 0.15 0
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各ビタミンのVI値一覧を見てみよう!
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ビタミンAビタミンCビタミンEビタミンB1ビタミンB2ビタミンB6ビタミンB12

※VI値とは、ビタミン1グラムをとるために摂取するカロリーの値を総称したもので、各ビタミンによって値と表記がことなります。(例:ビタミンAのVI値=VAI値、ビタミンB6のVI値=VB6I値)
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