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朝食のシリアルは、レーズン入りだと1食分で1日に必要な鉄分の約1/3が確保できます。 また、鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収がよくなるので、 オレンジなどの柑橘系果物をプラスして。
昼食には、ほうれん草やあさりのみそ汁を。 洋食ならクラムチャウダーやスパゲティボンゴレで。
鉄分の比較的多い牛肉や春菊、焼き豆腐がそろうのがすき焼き。 鉄鍋を利用すればさらに鉄分アップに。
1日分のエネルギー
2030kcal
朝 495kcal
昼 655kcal
夜 880kcal
乾燥フルーツは鉄分豊富
丼物は汁物と一緒に
鉄鍋で効果アップ
塩分1.1g/たんぱく質11.5g
塩分4.4g/たんぱく質25.7g
塩分6.0g/たんぱく質43.0g
シリアル
(レーズン、牛乳)
コーンポテトサラダ
オレンジ
親子丼
みそ汁
(ほうれん草)
ごはん
ひじきの煮物
すき焼き
(牛肉、春菊、焼き豆腐、白菜、
しらたき、玉ねぎ、えのきだけ)
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