皆様、新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨年末からホームベーカリーを使ったパンづくりをご紹介するお仕事が増えて、
写真は新しいホームベーカリー本の撮影で作ったバラエティサンドです。
ハンバーガーなどは、ホームベーカリーの丸ごとパンの姿を生かし、
上下のパン生地ではさんでいるので1個に月1個しかできないのですが、
とってもユニークに見えますよね（笑）。
ヘルシーにパンを使って甘いケーキ風に仕上げたり、
ニューヨークのサンドイッチ風にスタイリッシュに仕上げたりと、
とっても楽しんで作れたお仕事でした。
さて、急なお知らせではありますが、
14日（木）に日本テレビの「思いっきりドン！」という番組のパン特集に、
ホームベーカリーで楽々美味しいパン作りのご紹介で出演いたします。
12時過ぎに出演しますので、お時間の許す方はぜひご覧ください。
最新機種の使い方やパンのレシピをお教えしますので、お楽しみに！！
2010年01月13日 (水)
飯田 順子
お菓子研究家。
結婚後、かねてから大好きだったお菓子の研究をスタート。専門書をたよりにお菓子を作り続ける一方で、パティシエによる講習会にも参加し、独自のレシピを開発。
1998年より料理教室を始める。丁寧な指導に加え、フランス菓子の歴史や文化を解説するレッスンは大好評で、生徒数は350人にも及ぶ。スイーツファンを集めて、都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスウィーツ・ツアーを定期的に実現する一方で、自らもフランスのエコール・リッツ・エスコフィエやルノートル パリ校でフランス菓子について本格的に学ぶ。
2008年KARACUのディレクトゥールに就任し、商品開発を手掛ける。ケーキやパンなどに関する著書多数。2011年4月より自宅にてパン・お菓子教室「アトリエフェーヴ」を主宰。
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